Oluttaako?

Näin ne tekee isoillakin panimoilla

Category: Oluen pano

0

Oluen pano / Reseptit

Hapanolutta helposti Philly Sour hiivalla

Ensimmäinen marjainen hapanolut on ollut pitkään haaveissa toteuttaa, mutta jotenkin sen paneminen on vaan tuntunut hankalalta. Olutseuramme muiden jäsenten vinkkauksesta ostettiin Panimonurkasta Lallemandin WildBrew™ Philly Sour hiiva. Hiivaa käytetään kuten mitä tahansa ale hiivaa ja se siinä, muuta hapattavaa bakteeria ei tarvita. Tämän helpommaksi hapanoluen tekeminen tuskin tulee. Ei enää tekosyitä, vaan sour tulille! Tarkemmat speksit hiivasta löydät esim. täältä:...

0

Fiilistelyä / Matkailu / muut / Oluen pano

Vuonna 2020 Oluttaa edelleen

Eli mitä luvassa vuonna 2020. Pidempään on ollut ”tekeillä” blogin ulkoasun uudistaminen. Nykyinen aika kaamea ulkoasu on peruja parin vuoden takaa 30min työn tuloksesta. Taustakuvassa on panimotilamme seinästä otos, jossa muun muassa omia uskomattoman hienoja etikettitekeleitä kiinnitettynä. Muuten ”logo” on aika pikaisen työn tulosta, miltä se näyttääkin. Instagramissa tuli luvattua tehdä asialle viimein jotain. Ja lupaukset pidetään. Matka maapallon toiselle...

0

Oluen pano

Ruis Dipa

Vuoden vaihtumisen jälkeen iski innostus oluen panoon. Lähdettiin tekemään Sierra Nevadan ruis dipa kloonia. Resepti n. 18 L (Teimme tämän reseptin tuplana) Maltaat: 4.31 kg pale malt 0.68 kg rye malt 340 g 80° L crystal malt 28 g chocolate malt Humalat: 230 g – 460 g rice hulls (in mash – optional) 28 g whole Bravo hops, 15% a.a....

0

Oluen pano

Banosunnuntai!

Eilinen OlutExpo ja sen perään riekutut halloweenbileet jännitti aamulla olotilaa. Olin ottanut kuitenkin testiksi lauantaille lisäainevalmisteen, jota piti nauttia alkoholin kanssa estämään krapulaa. Toistaiseksi tuntui toimineen (placeboa tai ei). Tästä ”kokeesta” voisin joskus ehkä avata lisää. Tarkoituksena oli panna kahta eri olutta, Indian Pale Lageria (IPL) ja kurpitsalla maustettua vehnäolutta. Molempia tehtiin tuplamäärä. IPL pääsi isoon hienoon keittoastiaamme, vehnä tehtiin...