Author: admin

0

Miten olisi lounas olutravintolassa?

Edellisestä postauksesta onkin vierähtänyt tovi. On tässä vähän kesäolutta ja Kölschiä käyty panemassa tulille, vappuna olut ja safkatastingia tehty jne. MUTTA ns. päivätyöt ovat riipaisseet aikaa sen verran, että mitään ihmeempää ei ole ennättänyt ajattelemaan Oluttaako-blogin osalta. Eli maailmavalmiiksiennenJuhannusta jne selittelyjä tähän väliin. Onneksi sentään töiden lomassa on ollut pakko käydä syömässä. Päätinkin selvittää, millaisia lounaita on tarjolla olutravintoloissa Helsingin...

0

Vuoden 2018 olutfestarit ja -tapahtumat

Vuosi 2018 on starttailtu mallikkaasti käyntiin oluttapahtumien osalta. Päätin tähän hieman summata, mitä kaikkea 2018 vuosi tuo tullessaan, tai lähinnä mitkä tapahtumat sitä itse tulee todennäköisesti koluamaan. Pari mainiota tapahtumaa on jo takana ja niistä hieman analyysia ennen katsausta tulevaisuuteen.   Ant Fest – 6.-7.4.2018 Ravintola Tirra, Lahti Osallistuttiin ensimmäistä kertaan Ant Fest oluttapahtumaan, joka järjestettiin Lahdessa legendaarisessa ravintola Tirrassa....

0

Viisastelumatka Malmgårdin panimolle

Maaliskuun ja uudistuneen alkoholilain kunniaksi päätimme tehdä olutmaistelureissun Malmgårdin panimolle. Mukaan lähti erinäinen joukko oluen harrastajia Facebookin ”Aloittelevat olutviisastelijat” ryhmän kautta (kiitos järjestelyistä Pirkka!) Järjestäjämme oli vuokrannut meille pikkubussin, johon meni mukavasti 17 matkaajaa. Matka Helsingistä Malmgårdille kesti ajaen n. tunnin. Reissumme alkoi lounaalla, joka oli etukäteen tilattu. Tämä siitä syystä, että Malmgårdin ravintola ei normaalisti ole näin talvikuukausina avoimena....

0

Olutta ja joogaa Oluthuone Lehdossa

Kuulin ensimmäistä kertaa olutjoogasta tammikuussa 2017, kun muutamat kaverit linkkasivat aiheeseen liittyviä uutisia maailmalta ”Tässä ois sulle hyvä bisnesidea tuoda tämä laji Suomeen”. Kyllähän tälle silloin tuli vähän hymisteltyä.   Historiaa Mistä tällainen oluen ja joogan yhdistäminen on sitten oikeastaan lähtöisin? Ihan kylmää faktaa tähän ei tunnu löytyvän. Useimmat lähteet kertovat idean syntyneen Nevadan autiomaassa järjesteltäviltä Burning Man festivaaleilta. Idea...

0

Olut ja suklaa tasting vol. 2

Sain jälleen kunnian vetää olut ja suklaa tastingin. Tällä kertaa maistelujoukko oli yli kahdenkymmenen hengen seurue ja tasting oli osana ”yllätysohjelmaa” illan aikana. Tämä yllätysmomentti toi hommaan ihan uudenlaisen haasteellisen twistin, siitä hieman myöhemmin lisää. Valmistelut Maisteluparien mietintä alkoi jo jouluna, kun teimme joulupäivänä hieman koemaisteluja. Oluina konvehtien kanssa oli sour oluet, goset ja berliner weisset. Tällä kertaa mukaan pääsi vielä...

0

Ruis Dipa

Vuoden vaihtumisen jälkeen iski innostus oluen panoon. Lähdettiin tekemään Sierra Nevadan ruis dipa kloonia. Resepti n. 18 L (Teimme tämän reseptin tuplana) Maltaat: 4.31 kg pale malt 0.68 kg rye malt 340 g 80° L crystal malt 28 g chocolate malt Humalat: 230 g – 460 g rice hulls (in mash – optional) 28 g whole Bravo hops, 15% a.a....

0

Kaljakalenteri v.2.0

Näin Joulun jälkeen loppiaisen koittaessa on hyvä pistää ylös vähän millainen kaljakalenteri meillä oli tänä vuonna.  Nyt toista vuotta peräkkäin on kaljakalenteri tehty itse. Kalenteri tehtiin tietenkin perus kaljakorin päälle.  Vaikein urakka jälleen kerran oli itse luukkujen teko. Pahvilaatikko oli tällä kertaa hieman kaljakoria suurempi, joten reikien sijoittelu oli haasteellista. Parhaaksi taktiikaksi viime viimekerralla todettiin mittailujen sijaan ihan vaan pullojen...

0

Beer & Chocolate Tasting

Usein tulee juteltua erinäisissä porukoissa olut harrastuksestani. Yleensä moni ilmoittaa aika alkuun, että ei pidä oluen mausta yhtään ja siksi ei sitä koskaan juo. Siiderit ja viinit uppoavat kyllä. Kävin aikoinaan Aníko Lehtisen pitämässä suklaa ja olut maistelussa. Aníkon järjestämässä tapahtumassa oli ylläriylläri lähes kaikki osallistujat naisia. Suklaiden kanssa maisteltiin sour oluita, joista moni paikalla ollut ilmoitti pitävänsä kovin, vaikka...

0

Mäskisämpylät

Olut on mahtavan monipuolinen tuote. Säälittää aina heittää roskiin oluen panoista ylijäävää mäskiä. Viime banoista tätä tuotosta saatiin jaettua onneksi eteenpäin paikalliselle leipurille. Itsekin olen mäskiä yleensä ottanut kotiin leivontaa varten. Olen testannut paria eri tapaa käyttää mäskiä. Yksi selkeä virhe, minkä voi tehdä, on mättää sitä liikaa taikinaan. Sitä helposti innostuu määrässä ja lopputulos onkin sitten jotain raakaa mössöä....

0

Banosunnuntai!

Eilinen OlutExpo ja sen perään riekutut halloweenbileet jännitti aamulla olotilaa. Olin ottanut kuitenkin testiksi lauantaille lisäainevalmisteen, jota piti nauttia alkoholin kanssa estämään krapulaa. Toistaiseksi tuntui toimineen (placeboa tai ei). Tästä ”kokeesta” voisin joskus ehkä avata lisää. Tarkoituksena oli panna kahta eri olutta, Indian Pale Lageria (IPL) ja kurpitsalla maustettua vehnäolutta. Molempia tehtiin tuplamäärä. IPL pääsi isoon hienoon keittoastiaamme, vehnä tehtiin...